Harry schmeckt's!

Royal Pasta: Meghans Lieblingsrezept

Meghans Lieblingsrezept zum Nachkochen.

Nicht nur in der Serie "Suits" ist Rachel a.k.a. Meghan Markle ein echter Foodie, auch im richtigen Leben ist die neue Herzogin im britischen Königshaus ein echter Gourmet. Meghan kocht gerne selbst und schwört auf "Clean Eating", also unverarbeitete Lebensmittel.

Ihr Lieblingsgericht hat es auch Harry angetan: eine vegetarische Variante der klassischen Bolognese, welche sie mit Zucchini zubereitet und fünf Stunden köcheln lässt. In einem Interview mit dem Portal "Delish" hat sie das Rezept als besonders "sexy" beschrieben: "Die Pasta-Sauce ist so cremig, man könnte schwören, es wären eine Tonne Butter und Öl darin, aber es sind nur Zucchini, Wasser und etwas Bouillon."

Und so geht es:

Zucchini Bolognese (für 4 Personen)

Zutaten:

7 Zucchini

125 ml Gemüsebrühe

200 Gramm Nudeln

etwas Parmesa

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Die gewaschenen Zucchini in zwei Gruppen unterteilen: Zwei Stück werden mit einem Schäler in feine Scheibchen gehobelt, die anderen 5 Stück grob geraspelt. Die geraspelten Zucchini werden in den Topf mit der Gemüsebrühe gegeben: aus niedriger Stufe nun vier bis fünf Stunden unter ständigem Umrühren köcheln lassen. Nach Belieben Wasser nachgießen. Wenn diese Mischung eine schöne Masse ergibt, einen weiteren Topf für die Nudeln aufsetzen und diese al dente kochen. Eine Minute vor Ablauf der Kochzeit fügen sie die gehobelten Zucchini in das Nudelwasser und lassen diese mitkochen. Abschließen abgießen und die Nudeln mit den Zucchini in die Sauce geben und verrühren. Mit Parmesan servieren und genießen!

Weinbegleitung

Ein kühles Glas Weißwein passt wunderbar dazu aber nur, wenn die Temperatur stimmt. Haushaltskühlschränke sind meistens viel zu kalt eingestellt und außerdem nehmen ein paar Weinflaschen gleich den ganzen Platz weg. Weinkenner wissen daher einen Weinkühlschrank sehr zu schätzen. Was es beim Kauf zu beachten gibt, erfahren Sie im Weinkühlschrank Vergleich auf dem oe24-Serviceportal.

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